广州餐饮防疫消毒

餐饮业如何防疫消毒,餐厅、后厨等区域每日消毒1次,餐具、饮具等使用前应当洗净、消毒,可煮沸或流通蒸汽消毒15分钟,或采用热力消毒柜等消毒方式。生、熟食应分开存储和加工,加工流程合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,确保食用的肉类和蛋类彻底煮熟。

 
餐饮作业人员在食品加工过程中,应将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等,戴好防护口罩。当口罩受潮或被分泌物污染时,及时更换。摘口罩时,不要用手接触口罩外面。使用过的口罩放置有盖垃圾桶内。工作中用手触碰口、鼻、眼等部位之前,触碰门把手、电梯按钮、电话等物品后,均要及时洗手。
 
 
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